Comemora a vida moderna
Copenhague,
a cidade mais feliz do mundo
Locais da capital dinamarquesa que ajudam a
entender a maneira particular de encarar a vida
Ampliar foto A rua de Værnedamsvej, em
Copenhague. Ty Stange
Copenhague tem um dos níveis de
vida mais altos do mundo, mas o bem-estar neste país não tem ostentação nem se
traduz em objetos de luxo. Lá se respira uma agradável sensação de conforto e
felicidade baseada em saber desfrutar a vida à base de planos simples e
descontraídos, em solidão ou em boa companhia. Os dinamarqueses chamam isso de hygge
(pronuncia-se “ruga”), termo de difícil tradução. Meik Wiking, diretor do
Instituto da Busca da Felicidade de Copenhague, afirma em seu livro Hygge, a
felicidade nas pequenas coisas que o segredo do estilo de vida dinamarquês
está na calma e na calidez do lar. Um estilo de vida “simples”, “barato” e que
pode ser aplicado a “qualquer aspecto” da vida cotidiana, como a luz, a roupa,
a comida, o lar ou as relações sociais, e que pode ser descoberto facilmente em
um passeio por Copenhague.
Pode-se dizer que o hygge
é essa sensação agradável que se respira quando os dinamarqueses se reúnem em
grupos de duas ou mais pessoas. Tais pessoas não têm por que ser amigas — de
fato, pode ser que nem se conheçam —, mas quando uma conversa é entabulada (de
preferência, para que flua bem, evitam-se temas polêmicos, como política) em um
tom afável e se brinda ao lado do fogo ou, na falta dele, à luz das velas, o hygge
começa a impregnar o ambiente.
Alguns dos melhores cenários da
cidade para experimentar o hygge como manda a tradição são o parque do
Tívoli, o pub Bankerat, o hipster Dyrehaven e o salão de chá La Glace.
Mas também podemos sentir um hygge mais contemporâneo em restaurantes
como Manfreds on Vin, OI & Brod, Ved Stranden e Lidkoeb, presentes nesta
rota hyggelig por Copenhague para descobrir esta forma de entender a
vida e ser feliz.
01 Nyhavn
(Porto Novo)
Relaxar
contemplando as pessoas
Nyhavn é
um canal construído no século XVII para unir o porto à cidade. É margeado por
casas de estilo holandês em cores diferentes de cartão postal. Esta já foi uma
parte decadente da cidade, com seus marinheiros brigões e suas “mulheres de
vida alegre”. Atualmente, pode ser visitado em qualquer um de seus muitos
restaurantes, onde se experimenta arenque em escabeche e aguardente. Se essa
não for a sua, e o tempo estiver bom, faça como os locais: compre umas
cervejas, sente-se na amurada e observe o movimento da cidade.
Nyhavn é
uma visita imprescindível de qualquer viagem a Copenhague e é preciso partir
daí para descobrir não só a cidade e suas ruas como também sua “alma hyggelig”:
ao norte está o bairro de Frederiksstaden, sede do palácio de Amalienborg, da
suntuosa Marmorkirken e do Designuseum Danmark. Frederiksstaden se estende até
Kastellet e a famosa estátua da Pequena Sereia.
02 La
Glace
Chá
quente e torta de nozes
La Glace é a konditori (confeitaria)
mais antiga da Dinamarca: vem deleitando seus clientes desde 1870. É impossível
resistir a um pedaço de valnoddekage — um pecado em forma de torta de
nozes caramelizadas, chantilly e café glaceado —, e o mesmo se pode dizer do sportskage,
que leva torrone, creme de leite e profiteroles. Em seu livro, Meik Wiking nos
convida a visitar La Glace com estas palavras: "se existisse 'O
Caminho' das tortas, La Glace seria a catedral de Santiago de Compostela”.
03 Os jardins de Tívoli
'Hygge' para crianças e adultos
Esse parque de atrações é o
segundo mais antigo do mundo e um dos lugares mais turísticos do país. Mistura
de atrações de feira, luzes e magia, capaz de levantar o ânimo de qualquer um,
os jardins de Tívoli foram fundados em 1843 e são uma atração clássica de
Copenhague; de fato, muitos dinamarqueses compram entradas anuais. Apesar de
grande parte deles o visitarem durante o verão, o melhor momento para o hygge
é quando o Tívoli se veste de gala para o Natal e o Ano Novo (geralmente de
meados de novembro até janeiro). É uma celebração da luz: centenas de milhares
de luzes transformam os jardins em um lugar mágico em meio a escuridão do
inverno, e é possível tomar um gløgg perto de uma das fogueiras no jardim ou se
esquentar ao lado da lareira do bar Nimb.
04
Christianshavn
Um passeio de barco
Christianshavn faz parte do
centro da cidade de Copenhague, mas está separado do resto pelo porto interior.
É dominado por canais e pode lembrar um pouco Amsterdã. A melhor forma de
visitar essa parte da cidade é alugar um barco e remar por seus canais, e para
que o momento seja totalmente hyggelig, é bom levar toalhas, vinho e uma
cesta de piquenique. É possível encerrar com uma kanelsnegle (rosca de
canela) da padaria Lagkagehuset, e almoçar ao lado do porto em algum de seus
restaurantes. Os canais, as curiosas igrejas e as muralhas verdes de
Christianshavn fazem desse bairro um dos mais bonitos da cidade. É uma área
residencial onde moram artistas, executivos que querem parecer boêmios e uma
grande comunidade de groenlandeses. E no meio da ilha, como um hippie preso no
tempo, está a chamativa comunidade de Christiania. Na ilha estão também três
dos melhores restaurantes da cidade (Noma, Kadeau e Kalanen).
05 Grabrodretorv
Uma praça muito 'hyggelige'
É um lugar que, por estar cercado
de casas antigas, transporta você facilmente alguns séculos atrás. Essa praça hyggelige
recebe seu nome do monastério dos Irmãos Cinzas (Grå brødre), construído em
1238. É cheia de restaurantes acolhedores, como o Peder Oxe, onde se pode comer
o clássico smørrebrød dinamarquês e aproveitar o calor do fogo. Até mesmo um
dos cabeleireiros da praça tem lareira (e um buldogue francês que dormirá
placidamente em seu colo enquanto cortam seu cabelo). Hygge total.
06 Vaernedamsvej
Sossego em Vesterbro
Os habitantes de Copenhague
sentem especial carinho por Vaernedamsvej, uma ruazinha que é comparada com
Paris. Ninguém pode negar que é das mais atraentes de Vesterbro graças às suas
lojas, cafeterias, bistrôs e, principalmente, pelo ambiente muito autêntico tão
apreciado pelos viajantes. Como alguns comércios fecham nos finais de semana, é
bom ir de segunda a sexta para aproveitar ao máximo a experiência.
Em Vaernedamsvej os carros
desviam de ciclistas e pedestres que passeiam tranquilamente sentindo o aroma
de flores e café. Floriculturas, cafeterias, bares e lojas de decoração fazem
de rua um lugar estupendo para passar uma tarde de sossego e hyggelig.
Aqui está por exemplo o Granola, um lugar que lembra uma loja antiga que lota
na hora do café da manhã e durante o brunch dos finais de semana. O
Falernum, onde as cadeiras antigas, o chão de madeira gasta, as prateleiras de
garrafas e as melodias tão relaxantes o transformam em um local adorável. Além
dos mais de 40 vinhos servidos em taça, o local serve cervejas artesanais, café
e vários pratos para dividir.
07
Smørrebrød
Um ritual gastronômico
Existem poucas coisas mais
dinamarquesas do que o smørrebrød, uma palavra que significa, literalmente, pão
com manteiga. É um sanduíche aberto de pão de centeio que os dinamarqueses
adoram e costuma ser uma das primeiras coisas que sentem falta quando vivem no
exterior. Mas alguns estrangeiros que vivem na Dinamarca o chamam de “as
sandálias do diabo” por sua dificuldade em mastigá-lo e seu peculiar sabor.
Apesar disso, é preciso prová-lo:
o smørrebrød é, em todos os sentidos, uma experiência autêntica de refeição
dinamarquesa e pode ter um número quase ilimitado de ingredientes, desde
arenque até carne crua, ovos e marisco; alguns têm nomes tão pitorescos como “a
refeição noturna do veterinário”. O smørrebrød é servido acompanhado,
geralmente, de cerveja e aguardente. Em Copenhague existe uma infinidade de
estabelecimentos de smørrebrød tradicionais e comê-lo no almoço, como dizem os
dinamarqueses, te dá hygge por muito tempo.
Balcão do Library Bar. Aurelien
Censier
08 Library Bar
Oásis urbano com ares de clube
No Hotel Plaza, perto da estação
central de trem, se encontra o Library Bar, que abriu suas portas em 1914. Foi
escolhido recentemente como um dos cinco melhores “oásis para gentlemen”
no mundo, com suas prateleiras de madeiras cheias de livros antigos
encadernados em pele (alguns deles primeiras edições), seus sofás, os painéis
de madeira e uma iluminação muito hyggelig. O bar oferece música ao vivo
de vez em quando, mas em uma noite tranquila é perfeito para uma conversa
sossegada e profunda. Se você está visitando a cidade para o Natal, verá uma
árvore de Natal pendurada de cabeça para baixo do teto.
09 Bankerat
Irreverente e artístico
O moderno também pode ser hygge.
É o caso do Bankerat, um cativante pub de Norreport, descontraído e elegante,
decorado com mictórios irreverentes e animais empalhados tão insólitos como um
carneiro com roupa de época. Tudo é obra do artista local Philip Jensen, que
também desenhou os mictórios em forma de boca. A pergunta é: isso é realmente
arte? Um bom assunto de discussão enquanto se toma uma Calsberg.
10 Dyrehaven
Quando o operário se torna
hipster
O antigo fica em moda nesse local
tão hipster de Vesterbro. Em sua época, o Dyrehaven era um bar de operários que
não possuía muitos atrativos. Mas com o passar dos anos se transformou no local
favorito dos jovens boêmios do bairro. O ar que se respira é cordial, a bebida
tem um bom preço e servem pratos simples: o mais clássico é o kartoffelmad, uma
torrada de batata com ovos, maionese e chalotas.
11 Manfreds og Vin
O ecológico também é 'hygge'
Esse acolhedor restaurante com
pratos e vinhos excepcionais é um bistrô da última moda que oferece o mais
agradável ambiente. Muita gente toma um vinho aqui ao sair do escritório. A
procedência dos produtos do dia é indicada em um mapa da Dinamarca e os garçons
demonstram paixão por seu trabalho. No Manfreds a aposta é pela simplicidade e
pelos ingredientes ecológicos tão sensacionais como os espinafres salteados com
pão frito e ovos escalfados e os brócolis crocante com queijo, cebola e
triguilho tostado.
12 Ol & Brod
Para comer com classe
A concepção, a comida, a cerveja
e a hospitalidade de sempre se misturam nesse local com um toque moderno. Os
móveis de estilo modernista dinamarquês, a cristaleira de Arne Jacobsen e uma
decoração em tons cinzas e verdes geram o ambiente perfeito para degustar o
smørrebrød contemporâneo. O Ol & Brod oferece menus de cinco e sete pratos
– esse último, com cerveja artesanal incluída – que trazem reinvenções tão
elegantes como o peito defumado de ganso com um ovo ligeiramente cozido, milho
fervido e cerefólio. Além disso, dizem que tem a maior coleção de akvavit e snaps
da Dinamarca.
13 Ved Stranden 10
''Hygge' com um bom vinho
Os enófilos mais versados sabem o
que fazer na hora de degustar o melhor vinho: visitar o Ved Stranden 10, onde
oferecem uma boa seleção de envelhecidos europeus e vinhos biodinâmicos. O
local, com espaços agradáveis e um serviço muito atencioso, se orgulha do projeto
modernista dinamarquês e de ser frequentado pelos maiores especialistas. Tem
várias salas perfeitas para conversar tranquilamente enquanto o vinho pode ser
provado com queijo e carne defumada.
14 Lidkoeb
A sedução das velas
Chegar ao Lidkoeb é como brincar
de esconde-esconde: é preciso seguir as placas até o segundo pátio, o das
luzes. O prêmio por encontrá-lo são seus fantásticos coquetéis. As cadeiras de
Borge Mogersen garantem conforto para brindar pelo talento e o bom gosto
dinamarquês com bebidas nórdicas como o Koldskal, um coquetel de vodca que dá
um toque inovador à famosa sobremesa nacional, elaborada à base de soro de
manteiga. Além disso, no andar de cima o estabelecimento oferece mais de 100
opções de whisky.
Mais informação no livro Hygge.
A felicidade nas pequenas coisas, de Meik Wiking (Libros Cúpula), e no Guia
de Copenhague do Lonely Planet.
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